10 alimenti falsamente sani da evitare

Star della colazione, i succhi di frutta e i frullati contengono grandi dosi di acqua e zucchero. I succhi di frutta industriali sono i peggiori, ma anche le spremute fresche e i frullati fatti in casa dovrebbero essere consumati con moderazione. Tutti causano un picco di glicemia perché non consentono allo stomaco di assimilare il cibo attraverso la masticazione. È come se il nostro corpo capisse che beviamo solo acqua e zucchero.

La granola è uno degli alimenti preferiti dai buongustai ed è ricca di fibre. "Ma la differenza tra la granola fatta in casa e quella industriale è che non hanno lo stesso valore nutrizionale. La versione del supermercato contiene zuccheri aggiunti come lo sciroppo di fruttosio, il glucosio e i conservanti, che il corpo non assorbe nello stesso modo", spiega Aurelia Corbaz.

I produttori sono sempre al passo con le ultime tendenze. Così, quando si legge "senza glutine" sulla confezione, si ha l'impressione che sia più salutare, ma ciò è totalmente falso. Per esempio, nella pasta senza glutine i produttori hanno aggiunto farine raffinate come quella di mais o la fecola di patate, mentre la pasta normale è solo grano.

Lo stesso vale per i prodotti vegani (finte grigliate, finti formaggi, ecc.), che sono semplicemente prodotti trasformati per creare un alimento di base come la carne o il formaggio. Inoltre, l'elenco degli ingredienti su queste confezioni è lungo quanto un braccio!

Ultime arrivate tra gli snack, le patatine alla barbabietola sono prodotti trasformati che non contengono vera barbabietola. In ogni caso, le patatine, anche quelle biologiche o senza glutine, contengono tutte grassi saturi e quindi grassi cattivi.

Gli yogurt alla frutta contengono frutta finta, aromi e, ancora una volta, troppo zucchero. Non appena vedete la parola "sciroppo di glucosio o sciroppo di fruttosio", mettete giù il prodotto. Il fruttosio è l'unico tipo di zucchero che viene immagazzinato nel nostro fegato e crea un fegato grasso.

Per quanto riguarda i latticini, si consiglia di mangiarne solo uno al giorno, se si riesce a digerirlo bene. Dato il forte aumento dell'intolleranza al lattosio negli ultimi anni, sono comparsi sugli scaffali diversi tipi di latte a base vegetale. Alcuni latte di mandorla contengono olio di girasole o farina di riso per creare la consistenza cremosa del latte vaccino che amiamo.

L'hummus industriale è pieno di conservanti, mentre in realtà si tratta solo di ceci.

"Le gallette di riso: un disastro", esclama Aurelia Corbaz. Tutti le mangiano perché abbiamo sempre pensato che fossero sane e meno dolci dei biscotti. In effetti, ne diamo molte ai bambini come merenda. In realtà, si tratta di riso o mais soffiato, con un indice glicemico alle stelle. Inoltre, in alcune gallette di riso è stato trovato persino l'arsenico, un metallo pesante.

Per seguire la tendenza delle diete, alcuni marchi hanno creato bevande senza zucchero chiamate "light" o "zero", ma questi prodotti sono altrettanto dannosi per la nostra salute.

Quando si mangiano degli zuccheri, lo stomaco invia un messaggio al cervello che gli dice di produrre insulina. Fin qui tutto normale. Ma quando mangiamo un alimento contenente "zucchero falso", come l'aspartame, inviamo un falso messaggio al nostro cervello e il nostro pancreas creerà insulina sebbene non sia necessaria. In questo modo, generiamo noi stessi lo zucchero nel nostro sangue sebbene non ne abbiamo consumato. L'aumento di peso è garantito.

L'ultimo alimento falsamente salutare divenuto noto negli ultimi anni è la margarina. Per molto tempo abbiamo creduto che questo "burro a basso contenuto di grassi" ci avrebbe aiutato a ridurre i livelli di colesterolo, mentre in realtà è tutt'altro che un burro a basso contenuto di grassi. La margarina non è altro che olio trasformato in acidi grassi trans e saturi. È peggio di qualsiasi altra cosa. Il burro crudo, invece, contiene grassi buoni e vitamina A.

Come avrete capito, per mangiare in modo più sano basta tornare ai cibi più semplici e crudi, osare e uscire dalla propria zona di comfort e prendersi il tempo di cucinare da sé, il più possibile. Non ci vuole più tempo e, contrariamente a quanto si crede, i prodotti naturali sono spesso meno costosi.